Dnes je 5.6. a svátek má Dobroslav
Festival zelí je oblíbená kulturní a gastronomická akce, která se koná u zámku v Křimicích, spadajícím pod vlastnictví rodu Lobkowiczů. Další ročník oblíbeného Festivalu zelí proběhne 21. září 2024 v Křimicích v areálu Zelárny Lobkowicz na Plzeňsku.
Na co se můžete těšit
Festival oslavuje tradiční českou pochoutku – zelí – a nabízí návštěvníkům pestrý program, včetně ochutnávek různých druhů zelí, workshopů zaměřených na jeho zpracování, a možnost nakoupit čerstvé či nakládané zelí přímo od farmářů. Nakoupíte zde krouhané i kysané zelí a saláty mnoha příchutí. Dozvíte se také užitečné věci o zelí a jeho přípravě. Najdete zde mnoho originálních zelných pokrmů.
Kromě kulinářských zážitků je na programu i živá hudba a další kulturní aktivity pro všechny věkové kategorie. Termín letošního Festivalu zelí se rychle blíží a stejně jako loni, i letos vám k poslechu i tanci zahraje kapela Víla Análka. Jako každý rok budete jíst, skvěle se bavit i tančit. Přijďte strávit den plný zábavy a dobrého jídla a pití. Čekají vás prohlídky nedalekém zámku Křimice v čase 9.30-17.00 hodin. Festival je skvělou příležitostí, jak strávit den s rodinou v příjemném prostředí historického zámku a podpořit lokální farmáře a tradiční řemesla.
Křimické zelí
Pravé křimické kysané zelí Lobkowicz obsahuje množství různých vitamínů a minerálů, což z něj dělá skvělý podpůrný prostředek při léčbě. Zelí nakládané do modřínových kádí neobsahuje žádné chemické přísady a konzervanty. Nabízí zboží z čerstvých surovin, které se nedovážejí. Vše hezky z vlastních zdrojů, čerstvé, kvalitní, s láskou dělané.
Zámek Křimice
Na břehu Mže stojí barokní zámek s kdysi zdobným čestným dvorem a se zámeckým parkem, který je místem pohodových procházek. Zámek se nachází v čele protáhlého náměstíčka. Zámek je obvykle veřejnosti nepřístupný, přístupný je denně pouze zámecký park.
Lobkowiczové. Historie i současnost
Lobkowiczové jsou staročeský rytířský a později panský šlechtický rod, jehož kořeny sahají do konce 14. století. Lobkowiczové jsou tak jedním z nejstarších a zároveň nejznámějších českých šlechtických rodů. Jejich jméno nese množství památek a dodnes mají velký vliv na českou kulturu. Po roce 1989 Lobkowiczové úspěšně získali zpět část svého majetku prostřednictvím restitucí. V současnosti vlastní několik významných historických objektů, mezi nimi zámek Křimice, hrad Střekov, zámek Mělník, zámek Roudnice nad Labem, zámek Drahenice, zámek Nelahozeves, zámek Hořín, zámek Lobkovice či horu Říp. Do jejich vlastnictví spadá také Lobkowiczký palác, který je unikátní tím, že je jedinou soukromě vlastněnou budovou na území Pražského hradu.
Top recept na boršč
Boršč patří k nejznámějším polévkám světa, jeho nejklasičtější verze ze silného hovězího vývaru a s červenou řepou má domov na Ukrajině. Vložte všechny přísady na vývar do velkého hrnce, lehce osolte a přiveďte k varu. Poté vařte na nízkém ohni zhruba hodinu, přičemž občas lžící odstraňte pěnu z povrchu. Poté přidejte k vývaru brambory a červenou řepu, dochuťte solí a pepřem a na mírném ohni vařte dalších 30 minut.
Mezitím si na pánvi zahřejte trochu oleje a na střední teplotě osmahněte cibuli s mrkví, dokud mrkev nezměkne a nezačne lehce karamelizovat, což zabere přibližně 5 až 7 minut. K této směsi přidejte sladkou papriku a rajčatové pyré a krátce smažte, asi 2 minuty. Poté přidejte nastrouhané rajče, promíchejte a nechte trochu odpařit tekutinu. Vše následně přesuňte do hrnce s polévkou. Nakonec do boršče přidejte nakrájené zelí a fazole a vařte ještě asi 7 minut, dokud se vše neprohřeje. Na závěr lze do polévky přidat jemně nasekaný kousek uzeného bůčku. Servírujte se lžící zakysané smetany a posypané čerstvým koprem. Boršč se tradičně podává s pečivem.
Zdroj: Křimické zelí; Křimice; Fresh iprima
