Dnes je 6.6. a svátek má Norbert
České Budějovice nabízejí hned několik důvodů, proč je navštívit. Tím největším lákadlem je ale bezesporu pivovar Budějovický Budvar. Věděli jste, že jde o jediný národní pivovar? Že zde vaří mnoho druhů piv, která mají jedno společné? Znáte historii jeho založení až po současnost? A tušíte, jak s pivovarem souvisejí Zátkovy těstoviny a proč tu stojí artézská studna? Prohlídku jsme absolvovali a můžeme s jistotou říct jediné: tady se dozvíte jednu zajímavost za druhou!
Prohlídka pivovaru Budějovický Budvar krok za krokem
Samotná prohlídka začíná v útulném návštěvnickém centru, kde se vás ujme průvodce. Ten v našem případě ovládal historii pivovaru i nejrůznější informace skutečně bravurně. Výklad byl nesmírně poutavý a dozvěděli jsme se například, že s pivovarem souvisejí Zátkovy těstoviny prostřednictvím rodinných vazeb, nebo i další zajímavosti, které výklad příjemně oživí.
Následuje přesun do varny piva, tedy do samotného „srdce pivovaru“. Zde jsme pobyli delší čas, protože právě tady vše začíná – u vody. A s ní souvisí i zdejší 300 metrů hluboká artéská studna. Právě křišťálově čistá voda, pozůstatek jezera z doby ledové, dává pivu jeho nezaměnitelnou chuť.
K pivu ale patří i další nezbytné suroviny: prvotřídní chmel — poloraný žatecký červeňák — a moravský slad. Směs těchto ingrediencí tvoří tzv. mladinu. Samotný proces vaření trvá asi 10 hodin a zahrnuje tři fáze: rmutování, scezování a chmelovar. Průvodce všechny fáze srozumitelně vysvětlí a postupně vás zavede k tématu kvašení. Poté se přesunete k ochutnávce piva a následně k ležáckým tankům.
Velký dojem na nás udělaly cylindrokonické tanky a vysvětlení procesu spodního kvašení. Mladé pivo pak putuje do ležáckého sklepa, odkud je to už jen krok do stáčírny lahví. Tam na vás čeká doslova koncert moderní mechanizace: uvidíte paletizační zařízení s výkonem 50 000 lahví za hodinu, dvoupodlažní tunelový paster, který prodlužuje trvanlivost piva, nebo plnič lahví zvládající 40 000 lahví za hodinu.
Je tu opravdu na co koukat! A protože po 70–90 minutách prohlídky (v závislosti na zvídavosti návštěvníků) máte chuťové pohárky pořádně naladěné, zakončení v restauraci Budvarka je vítaným závěrem. A netřeba dodávat, že pivo tu chutná naprosto skvěle.
Co je dobré před prohlídkou vědět
Na prohlídku pivovaru Budějovický Budvar se můžete vydat téměř každý den, obvykle od 9 do 17 hodin. Na webu najdete jednoduchý formulář k rezervaci, samozřejmostí je i výběr z několika jazyků. Na prohlídky pro jednotlivce není stanoven minimální počet účastníků, kapacita je však omezena na 30 osob.
Prohlídka probíhá ve vnitřních i venkovních prostorách. V případě deštivého počasí doporučujeme vzít si deštník nebo pláštěnku. Pokud jste zimomřiví, nezapomeňte si přibalit teplejší oblečení – ve sklepě je pouze 2 °C.
Zdroj: Budějovický Budvar, osobní návštěva redaktora portálu Vyletnik.cz – Michael Kolář
