Holešovická tržnice provoní pastrami. Dorazí špičky street foodu

Pastrami Pop Up přiveze do Holešovické tržnice chuť New Yorku

Holešovická tržnice se ve čtvrtek 23. dubna promění v místo, kde se potká street food, hudba a kultura. Tradiční akce Pastrami Pop Up nabídne návštěvníkům desítky variací legendárních pastrami sendvičů i další speciality od vybraných gastronomických podniků.

Festival začne v 11 hodin a potrvá až do 22 hodin. Vstup je zdarma a návštěvníci se mohou těšit nejen na jídlo, ale také na hudební doprovod, výtvarné umění nebo večerní improvizační divadlo.

Desítky variací pastrami i speciality z celého světa

Na akci dorazí podniky, které patří mezi známá jména pražského street foodu. Každý z nich nabídne vlastní interpretaci pastrami nebo další výrazné sendvičové speciality.

Například Masna Kozí připraví klasické i speciální verze pastrami sendviče. Bezmasna představí rostlinnou variantu pastrami a sendviče pro všechny, kdo chtějí vyzkoušet moderní veganskou kuchyni.

Bistro Manquian přiveze chilské sendvičové speciality jako Barros Luco nebo Lomito Completo. Americký styl BBQ nabídne MK’s BBQ Truck, který připraví pastrami sandwich, burger i tacos.

Rodinné Řeznictví Čejka představí svůj pastrami sendvič z oceněného sušeného hovězího masa. Návštěvníci se mohou těšit také na brisketové pastrami od Big Smokers, argentinské chutě z podniku Piantado nebo klasické newyorské receptury od Take Eat EZ American BBQ & Deli.

Podniky, které na festivalu ochutnáte

• Big Smokers
• Meat Vandals
• Take Eat EZ
• MK’s BBQ Truck
• Bistro Čejka a Řeznictví Čejka
• Masna Kozí
• Piantado
• Bistro Manquian Authentic Chilean Food
• Gule Food Truck
• Bezmasna
• Pivovar Falkon
• Luvini

Hudba, ilustrace i improvizační divadlo

Pastrami Pop Up není jen o jídle. Celý den doprovodí hudební program, o který se postarají DJ Teejay Ivo a DJ Gadjo. Atmosféru doplní také ilustrátor Jakub Bachorík, který bude přímo na místě vytvářet originální kresby inspirované sendviči.

Večer zakončí improvizační divadelní show Just! Impro v hale 17. Na tuto část programu je vstupné 190 korun.

Sladká tečka, pivo i víno

Kromě masových specialit si návštěvníci mohou dopřát také sladké dezerty. Sociální podnik Gule připraví čerstvé tvarohové mini koblihy s různými polevami a speciální variantou Peanut & Jelly.

O nápoje se postará Pivovar Falkon s výběrem ležáků i moderních pivních stylů. Stánek Luvini nabídne italská vína, prosecco a také gin & tonik kombinace připravené speciálně pro tuto akci.

Street food, který dobyl svět

Pastrami patří mezi ikonická jídla newyorské gastronomie. Sendviče z uzeného hovězího masa, které se tradičně podávají v žitném chlebu s hořčicí nebo kysaným zelím, se do Spojených států dostaly díky židovským přistěhovalcům z východní Evropy. Postupně se staly symbolem městského street foodu a dnes inspirují kuchaře po celém světě, kteří vytvářejí nové variace tohoto klasického sendviče.

Praktické informace

Další informace o programu a novinkách mohou zájemci sledovat na webu Holešovické tržnice a jejích sociálních sítích.

Zdroj: Festival Pastrami Pop Up , Holešovická tržnice, gastronomické zdroje o historii pastrami